Nos conseils


Boite a graines bio

- Choix et stockage des graines :

Si vous débutez, nous vous conseillons de commencer avec les graines de Luzerne alfalfa ou de Fenugrec qui sont les plus faciles à faire germer et qui cumulent de nombreuses qualités nutritives (et n'oubliez pas votre germoir).

- Conservation :

Les graines à germer peuvent se conserver plusieurs années, à condition de les stocker dans de bonnes conditions.

Il est très important que les graines restent saines avant même de les stocker (pas d’exposition préalable à l’humidité, aux fortes chaleurs, ou aux changements brusques de températures). Si vous aviez le moindre doute et que vous pensez que de l’humidité a pu imprégner vos graines, ne les faites pas sécher, mais jetez-les le plus rapidement possible (ces graines étant bio aucune trace d’insecticide n’est présente sur celles-ci et il pourrait s’y développer des moisissures).

Pour conserver ces graines nous vous recommandons de les ranger dans des récipients hermétiques placés au frais (pas au réfrigérateur cependant), au sec et à l'abri de la lumière. Vous conserverez ainsi ces graines le plus longtemps possible (la plupart des graines gardent leurs capacités germinatives pendant 2 à 5 ans, parfois beaucoup plus, à condition de les placer à l'abri de ce qui déclenche la germination : la chaleur, l'humidité et la lumière).

Une fois votre paquet ouvert, il suffit de le refermer soigneusement à l'aide d'un élastique, d'une agrafe ou d'un morceau de papier adhésif (l’idéal est la conservation dans une boîte en métal hermétique, type boîte à biscuits).



graines germées hygiène

- Hygiène et germination à la maison

Nos graines bio destinées à être consommées sous forme germée font l'objet de précautions particulières lors de leur production, de leur conservation et de leur distribution. Tout est mis en oeuvre du semis jusqu'à l'expédition à nos clients pour qu'elles ne soient jamais en contact avec du fumier, de l'eau contaminée, ou toute autre source de micro-organismes pathogènes, ces derniers pouvant survivre durant de nombreux mois sur les graines. Ces règles d'hygiène strictes sont respectées lors de la récolte, du battage, du séchage et du conditionnement.

Evidemment nos graines ne subissent aucun traitement fongicide et nous vous recommandons de ne jamais consommer des graines qui ne sont pas d'origine française ou européenne (les normes d'hygiène dans certains pays hors UE sont beaucoup moins strictes que les nôtres. Il serait dommage d’absorber des pesticides en même temps que les précieuses vitamines). Tous vos récipients et ustensiles avec lesquels les graines entrent en contact (bol utilisé pour le trempage, passoire pour l'égouttage, germoir, bocal de germination) doivent être soigneusement nettoyés et désinfectés avant utilisation. Les graines sèches doivent être au minimum soigneusement rincées à l'eau propre avant d'être utilisées.

Lavez-vous également bien les mains au savon avant chaque manipulation. Pour le trempage et les rinçages successifs en cours de germination, utilisez bien évidemment de l'eau potable : eau en bouteille ou eau du robinet. Puis lorsque les germes ont atteint le stade de développement souhaité, conservez-les dans une boîte fermée qui sera placée au réfrigérateur (5°C environ). Consommez-les dans les jours qui suivent et n'hésitez pas à les jeter dès que des signes de flétrissure apparaissent.


Bienfaits nutritionnels des graines germées

Ce tableau résume les principales vertus de chaque graines germées, il pourra vous aider à faire votre choix :

GraineFamilleVitaminesBienfaits
Fenugrec germéLégumineuseA, B1, B2, B3, B6 et CRéduis les risques cardiovasculaires. Contiens des saponines stéroïdes (diosgénine et yamogénine, qui contribuent à la synthèse du cholestérol et des hormones sexuelles). Action galactogène (lactation), reconnue anabolisante (anti-fatigue).  Freine la fonte musculaire chez les personnes âgées. Anticancéreux, hypoglycémiante (réduction de la glycémie), hypocholestérolémiante (réduction du taux de cholestérol et des triglycérides).
Luzerne Alfalfa germéLégumineuseA, C, B1, B2, B3, B5, B6, B17, KPropriétés antioxydantes. Réputées pour faire baisser le taux du mauvais cholestérol, réduire les effets toxiques des médicaments et aider à éliminer les additifs chimiques des aliments. Lutte contre les troubles de la ménopause et de l’ostéoporose. Bon pour le cœur. La luzerne est aussi appréciée pour ses vertus reminéralisantes, régénérantes, tonifiantes, détoxifiantes et anti-stress.
Pois chiches germésLégumineuseB1, B2, B6, B9 et EComplément alimentaire énergétique, effets thérapeutiques sur les affections des voies urinaires, propriétés vermifuges.
Mélange spécial protéinesLégumineuseB1, B2, B3, B6, B9 et EForte concentration en protéines (trois légumineuses). Mélange recommandé pour les sportifs ou ceux qui cherchent à équilibrer un régime sans protéines animales.
Lentilles vertes germéesLégumineuseGroupe B, notamment B1 et B9Prévention des maladies cardiovasculaires. Conseillées aux mères allaitantes.
Lentilles corail germéesLégumineuseA, B1, B2, B3, B6 et CPrévention des maladies cardiovasculaires. Conseillées aux mères allaitantes.
Blé tendre germéCéréaleA, B2, B6, C et EFortifie la peau, les ongles, les cheveux. Puissant régénérateur et purificateur. Conseillées pendant la grossesse et l’allaitement. A conseiller en cas de fatigue psychique ou physique !
Sarrasin germéCéréaleA, B1, B2, B3, B5, C, E, K, Rutine (P)Elimine les toxines, fait baisser le taux de cholestérol, effets bénéfiques lors de problèmes rénaux, améliore la circulation du sang et renforce le système immunitaire.
Orge germéeCéréaleA, C,B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9Lutte contre l’ostéoporose (protège contre l’accumulation néfaste des radicaux libres et aide à lutter contre le vieillissement). Recommandées pour les convalescents, les personnes âgées et les enfants.
Lin doré BioOléagineuseB1, B2, B3, B5, B6, B9Emollientes, diurétiques, adoucissantes, les graines de lin facilitent le transit intestinal et soulagent certains symptômes de la ménopause.
Tournesol germéOléagineuseA, B1, B2, B3, B6, B12, D, ERégénération de la peau, lutte contre les maux de tête, prévention des maladies cardio-vasculaires.